西洋参,是五加科人参属草木植物，别名又叫花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大南部与美国北部，后在中国北京怀柔与长白山等地也有种植。清朝初期的西洋参还可能是野生的，但是后期随着森林的破坏，加上西洋参经长期挖掘，现在市面上的野生西洋参基本上已经枯竭了，流通的大部分都是我国自己培育的。 西洋参的特点
       西洋参根呈圆柱形，下端有分歧状根，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬较脆，断面有淡黄白色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者也称为“全须西洋参”。条匀称、质地坚硬、表面横纹紧密，气味清香者为佳。目前市面上常见的，多为人工种植产品，常用来做成商品含片出售，也有很多人喜欢切片泡水服用。 西洋参的功效
      《本草从新》中这样说到西洋参，能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。也就是说，中医认为西洋参最适宜气阴两虚发热的病人食用，其特点是不热不躁，适用于虚躁烦火、倦怠乏力以及烟酒过多、食欲不振等病症。在强体健身方面，西洋参确实有独到之处。而现代科学研究发现，西洋参的主要成分除了人参皂苷外还含有多种氨基酸，这些成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。所以综上所述，肺阴不足导致咳喘，胃躁津伤导致咽干口渴者，最适宜使用西洋参。