人参作为一个名贵的中草药，几乎可以用包治百病来形容。只不过这里的包治百病意思不是说，什么疾病吃了人参都可以治愈，而是说，人参的药用价值太大了，它对人体的疾病的正面影响，如果细细的数算的话，能达到上百种。
首先，人参可以用于急救，也就是所谓保命药。大剂量的人参（0.3—1两）煎服或炖服，或以人参注射液（每毫升含生药0.57克）2—4毫升进行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。
人参可以治疗阴阳不足，也就是使身体内的阴阳进行调和，阳气不足的情况下，可以补充阳气。也可以治疗肺气虚弱等症
人参能够刺激到人体的兴奋垂体，即肾上腺皮质系统：能兴奋肾上腺皮质功能，提高机体对外界不良条件刺激的抵抗力，人参的强壮作用与此有关。当一个人生病的次数少了，不论看起来是否强壮，我们也都会认为这个人身体健壮。
人参能够增强人体的性机能：人参有促性腺激素样作用，能促进男女的性腺机能，故能用于治疗性机能衰弱。
人参能够改善消化吸收和代谢功能，增进食欲，促进蛋白质的合成。对脂肪代谢也有一定影响。人参能抑制动物高胆固醇血症的发生，对已经形成高胆固醇血症的人，人参能使血胆固醇降低。