生参，顾名思义就是新鲜的生的，未经任何烹饪处理过的人参。从人参挖出来，仅仅是采用了刷洗的方式，使人参保留最纯净，本真的样子。起人参的季节，是一般是7-8月份。为什么是这个季节呢？因为人参在这个季节的时候，浆气最足，口感相当好。

新鲜人参的功效主要在于有补气、安神、固脱、生津以及益智的作用。
临床上，新鲜人参不但可以保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤，治疗这些大病。而且还可以降低血脂和胆固醇，促进蛋白质以及脂肪的代谢，提高机体免疫力。听起来我们身体有一些小毛病的时候，也可以起到一个调整和预防的作用。
人参有非常好的大补元气功能，尤其是独参汤能够治疗元气虚脱、四肢发冷出汗、脉博微细欲绝等症状。仅用一味人参切成薄片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，浓煎取汁，加入红糖搅化后服食，就有“起死回生”之妙，这样感觉真的是使人恢复了成一个正常人的力气和样子。
如果你体会过虚弱得不能自己站立，从躺下一起来，就眼前发黑的情况，你就会知道，生人参简直是救命稻草。恢复你的体力和精力，不会时时刻刻体会着那种濒临死亡的感觉。
人参的作用虽然强大，但在临床上其实也有些要注意的地方哈。人参一般用于虚证，不用于实证和热证。所以用人参前先咨询哦。