之前的央视315晚会曝光了很多问题。而红参造假也是其中之一。红参是消费者常用的滋补品，按国家标准，含糖量不应超过20%，然而有些商家为了谋取利益，竟将其加糖熬制，大大增重不说，还让含糖率大幅上升！红参加糖对于消费者可能仅仅是权益的问题，但是对于糖尿病人却成了非常巨大的安全隐患！那怎么辨别红参是否加糖了呢？
1.看外形
纯无糖的红参，外表应该有明显的坑纹，并且有老姜皮的颜色。这是人参经过蒸制时候，收缩造成，如果浸泡了糖水，外面就会涨涨的，颜色也没有那么深，反而有点略微发白。摸到手里的感觉上，纯无糖的红参应该是无明显潮湿感，可以感觉到明显的硬度，而且参须应该特别干脆，稍用力就可以掰断，这些都是掺糖的红参是做不到的！
2.看横截面
切开后再观察，正常的无糖红参透光性强，质地紧实，从内到外都很坚硬，用工具切起来很费劲，而且由于红参充分干燥，切割时会产生一些粉末；而加糖红参切起来容易，有软糯感觉，切面内部颜色和表皮差距很大。
3.看火烧产物
无糖红参用火烧后会产生少许青烟和浓重的人参香气，撤离火源后还可以燃烧一小段时间，会生成一些白色灰烬；而含糖的红参因为含有糖分，燃烧会产生大量黑烟，有浓重焦糖味，离开火源后无法持续燃烧炭火，燃烧部位发黑，无白色灰烬。
