美味又大补的人参炖鸡应该怎么做？
人参不仅药用价值大，在食疗方面也从来都是一味主药，特别是传统的人参炖鸡，让人在品尝美味的同时也能感受到人参的功效！那具体应该怎么做呢？
人参的吃法一:人参鸡肉汤的做法
第一步，将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
第二步，人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。
第三步，锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
功效:人参具补气安神、补脾胃的作用，大枣、鸡肉能辅助补血，同时人参还可以降血脂，减轻了鸡肉带来的油腻。
人参的吃法二人参汽锅鸡的做法
第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。
第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
功效:对一切气虚类症状可以起到有效缓解作用，如劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、消渴等等。
