人参是一种很好的补品，也富含很多营养物质，有着很明显的滋补强壮作用。病后、伤后体质虚弱者服用效果很好。而健康长寿也和人参有着密切的关系。        1995年2月，《城市晚报》记者曾经写过一篇文章《谁嚼下了百万山参》，文章中说：吃山参的“百万级”客户香港共有23人，每年吃山参的消费高达几十万元。他们吃的方法也很传统，就是切片一点点放在口中含化。香港特业有限公司的陆崇五先生45时开始用人参，今年82岁依旧鹤发童颜，精神焕发。
       《吉林日报》中也报道过：山东蓬莱县南王乡贯里村农民邹长富收藏了一棵直径1厘米，长10厘米的山参，泡进装有白酒的瓶子里。八年来，邹长富每天拿着瓶子喝几口野山参泡的白酒，喝完再填，酒里始终有山参的药味。今年89岁高龄的邹长富老人身体健康，红光满面，常年挑着30公斤的货物也不感到疲惫。        抚松县第一参场有一位老人，名叫杜培友，今年已经60岁了。1975年的夏天因为胃痛进了医院，确诊为肝癌，胃癌，医生都建议准备后事。但老人在家闲不住，便去了参场车间当一名技术指导。人参蒸煮时的蒸汽让他感到很舒服，于是领导知道后破例让他服用了蒸煮时少有的人参原浆，喝了一个多月，去医院一检查，胸腹内的肿块居然比之前小了很多，而且不再扩散了，不得不说是一个奇迹。