降低高胆固醇对许多人来说是一个很大的挑战，这是目前最常见的问题之一。此外，为了预防各种心血管疾病，改善心血管疾病也很重要。一些食物对帮助我们平衡胆固醇非常有益：
       大蒜、榛子、藜麦、燕麦、胡萝卜、洋蓟、鳄梨、姜、苹果、梨、芹菜、枸杞、虫草、人参。        良好的饮食和充足的自然疗法是降低胆固醇和改善血液测试的基础。通过多种多样和完整的饮食，我们可以处理与甘油三酯、葡萄糖、超重等相关的其他疾病。这里重点提及“百草之王”人参：
      人参是一种古老的中草药，从几千年前就开始使用了。具有放松神经系统、对抗液体潴留和腹胀、有助于伤口和出血的愈合、调节动脉高血压、对抗失眠、排除体内毒素、缓解消化气体、消除疣（局部应用）、防止老化的抗氧化特性等诸多功效。服用人参对降低胆固醇很有帮助，也有助于减肥和排除体内毒素。在预防疾病的同时，还能提高你的生活质量和身体健康。下面介绍一种人参降胆固醇的简单服用方法： 鲜参一棵、2杯水（400毫升）。
注：我们推荐野山参。这样才能确定有功效，而且野山参的表皮没有农药或其他对人体有害的化学物质。
操作方法很简单，主要有以下几步：
·首先，把人参彻底洗干净，切成小段。
·把人参段加水用榨汁机提取汁液，混合放在一个碗里。
·然后即可正常饮用，每天喝上一些，可以有效降低胆固醇水平。