人参的功效很多，其中一点就是可以用于抗癌或癌症的治疗，这是经过现代医学无数临床实验得出的结论。那么人参抗癌的原理是什么呢？ 1.抑制肿瘤细胞生长
       端粒酶活性高，肿瘤细胞就越活跃。人参皂苷可以抑制端粒酶活性，使肿瘤细胞的端粒长度不能维持而进入衰老并最终死亡。同时人参皂苷可以阻断肿瘤细胞重要成分的合成与代谢来发挥抗肿瘤作用，按此途径治疗恶性肿瘤，治疗效果一般比较彻底，不易复发。
2.诱导肿瘤细胞凋亡
       细胞凋亡是一种主动的生理过程，正常情况下，细胞增殖与细胞凋亡之间始终保持着有增有减的动态平衡状态，以维持细胞正常稳定的增殖。而癌症则是因为某种因素引起细胞增殖失控和细胞凋亡受阻，导致细胞异常增殖而发生癌症。实验证实人参皂苷能够通过不同途径诱发多种癌细胞凋亡，恢复正常细胞增殖，达到治疗癌症的效果。 3.逆转肿瘤细胞的异常分化
       人参皂苷是一种外源性分化诱导剂。它通过诱导分化凋亡，使癌细胞不仅在形态上出现分化改变，而且在功能上也出现了分化改变，最终使癌细胞重新向正常细胞演变，甚至完全转变成正常细胞，这种癌细胞的逆转不产生任何毒副作用，它作为肿瘤生物治疗学的一个新领域，已日益受到关注。 
4.减弱肿瘤细胞的耐药性
       在治疗肿瘤的过程中，发现临床化疗失败常与肿瘤细胞对化疗药物产生耐药性有关。人参皂苷可以降低肿瘤细胞的耐药性，从而提高化疗药物的效果。比如人参皂苷在体外可以促进白血病耐药细胞发生逆转 ,从而提高了柔毛霉素和长春碱的细胞毒作用。实验证明人善皂苷可用于对多种抗肿瘤药物产生耐药性的癌症治疗。 5.通过提高免疫力达到抗肿瘤目的
       免疫功能是自身天然防御疾病的屏障，免疫功能失调，则免疫监视功能失去作用，不能清除突变细胞，也是引发肿瘤的原因之一。人参皂苷能够通过多种途径调节和增强机体免疫功能，对免疫系统具有保护作用。提高巨噬细胞的吞噬功能和杀伤活性，从而发挥抗肿瘤作用。提高T细胞和巨噬细胞的功能能抑制肿瘤细胞的增殖，同时还能抑制正常淋巴细胞染色体突变，稳定免疫系统，达到抗肿瘤效果。 
6.抗肿瘤转移
　　恶性肿瘤都具有高增殖性的特点，且容易通过淋巴、血液途径发生转移。主要的转移方式有淋巴转移、血液转移、种植转移。 通过人参皂苷对抗癌细胞转移实验研究发现，人参皂苷对小鼠黑色素瘤细胞高转移株自发性肺部转移具有显著的抑制作用。