人参，在中草药中的知名度可以说是第一了，多年来“百草之王”的称号让它更加有了一丝神秘的色彩。但大多数人对它了解甚少，还把它放在很高的地位上，以至于想养生和滋补的朋友们都不敢轻易尝试。
       其实人参归根到底就是一味药食两用的中药，并没有传说中“起死回生”的神奇功效，那些影视剧和武侠小说里所谓千年人参，吃了功力大增，生死人肉白骨的神药，都是经过艺术加工的，切不可误以为真。        但在现实中的人参也并不是简单的池中物，我国中医史上对其的评价相当的高：《神农本草经》记载人参：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”《本草纲目》提及：“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。”《医学启源》也这样说到人参：“治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪”。
       人参还有一个特点就是功效全面，完全可以满足日常生活中的保健需要。体内元气缺失，没精力时服用可以提神醒脑，活力充沛；年纪大了或生活压力过大导致记忆力下降，脑袋海军昏沉沉的时候服用，能活跃脑部神经，增强记忆力；大病手术后，或者受伤恢复阶段服用，可以促进伤口愈合，调节体内气血循环，是身体快速康复。由此可见，养生首选人参算是实至名归了。