他是江南大学农产制造系（新中国第一个食品工业系的前身）首任系主任；
       他在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年，被尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗；
       他曾被周总理委任为中央人民政府轻工业部参事；
       他撰写的科研报告、论文和著作以及与他人合写的书共计40余部，近6000万字；
       他就是中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师，国家有突出贡献专家——秦含章。
       生于书香门第 名字出自《周易·坤卦》
       秦含章先生1908年出生于江苏无锡张舍镇，父亲是教私塾的穷秀才。名字“含章”见于《周易·坤卦》：“六三，含章可贞。或从王事，无成有终。”含，藏也。章，美也。含章可贞，以时发也。意即:有美德而不显耀，怀才华而不显露，以待时机施展自己。而他的人生正如他的名字一样，饱含着中国君子之风。 夫人高寿95岁 一套食谱坚持服用
       111岁高龄的秦老身体体检主要指标均很正常，这都要归功于他的营养师夫人索颖。自夫人95岁去世后，秦老也依旧按照夫人留下食谱饮食。
       索颖，曾就读于辅仁大学，后赴美国明尼索达大学专攻营养学。1950年回国，先后创办了北大医院结核病院、平安医院、宣武医院营养室、曾任中华医学会北京营养师学会副主委，中国保健食品协会专家委员会委员，北京老区协知名专家委员会委员等。
       索颖28岁从美国留学归来从事营养工作，几十年来，她一直陪伴在秦老身边，为他搭配最合理的膳食。
 
90岁起“一日五餐” 每周三次鱼或虾
       自秦老90岁以后，索颖就开始安排他少吃多餐，一天五餐。秦老至今保持这个习惯，现在依旧每日五餐，由他们的孩子小秦亲自料理。
       午饭主食是一份很软的米饭和豆包、花卷、米糕之类，粗细搭配。菜是一荤两素搭配豆制品，素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。下午三点左右，小秦会准时为秦老榨一杯鲜橙汁，配上几块时令水果，然后喝一杯咖啡加牛奶，偶尔吃两块小点心或巧克力，算是下午茶了。
       晚餐就很简单了，一碗杂米粥，里边有大米、小米和江米，两只豆沙包，一只煮鸡蛋或蛋羹，还有一份青菜泥。另外，秦老每周要吃三次鱼或虾，并配一碗汤，有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大，但都是比较浓的肉汤。
 
人参滋补没断过，身强体壮
        秦老从不服用西药保健品，而人参、虫草等传统滋补中药却是没断过，据说秦老每天都要口含一片野山参切片，几乎没有过感冒，长年手脚四肢都是暖的。这说明人参皂苷的功效确实很强，常吃人参可提高身体灵活度和大脑活跃程度，有效防止老年痴呆、半身不遂等。发现人参能够降低血压。由于人参富含抗氧化剂，能够软化血管内皮组织，从而扩宽动脉，达到降低血压的效果。
 
对毛笔书法情有独钟 早起下床之前做“脚蹬自行车”
       玩的方面，秦老对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落。
       早起下床之前，秦老每天都会做做“脚蹬自行车”，他两手抱头，两腿蹬得很起劲，完全看不出是一百多岁的样子。