衰老是一种自然规律，不管是男人还是女人，都惧怕衰老的到来。因为衰老不但会让你的皮肤松弛、牙齿松动、头发苍白、身材走样以及听力、视力下降，还会使各种高血压、高血脂、动脉硬化、骨质疏松等老年慢性病悄悄找上门。衰老虽然无法避免，但我们却可以通过饮食来延缓衰老、使人健康的老去。 自由基：衰老的本质！
       氧，是人体生命的基础，也是对人体最重要的营养成分，我们的细胞一刻都离不开它。但是氧在人体中极为不稳定，在正常的生化反应中极易氧化周围分子形成自由基。事实上，衰老的本质就是一个不断被氧化、被损伤的过程，人体内无时不刻都在产生大量的自由基，自由基可以导致细胞受损，从而使人体不断衰老，不仅如此，大量的自由基还会加重身体的损伤，导致人体出现动脉损伤、炎症或者是癌症等，严重影响了人体的健康。也就是说，想要延缓衰老，就需要抗氧化，清除人体内的自由基。
抗氧化剂：清除自由基、延缓衰老的天然营养素！
       想要抗衰老，就是要抗氧化，将人体中的自由基清除掉，这个过程中就需要一种重要的营养素，那就是抗氧化剂。自由基由人体代谢产生，你的身体也会产生抗氧化剂来制衡自由基。但由于环境污染、过度紫外线照射、吸烟、饮食不当、增龄、熬夜、压力、过度运动等多种因素都 会导致过多的自由基产生，进而破坏人体内自由基和自身抗氧化剂的平衡，这样的后果就是过多的自由基会加速人体的老化和影响我们的健康。由此，通过日常的饮食获取额外抗氧化剂来制衡自由基的伤害就显得尤为重要，这样不但可以帮助你延缓衰老，还能预防多种疾病的发生。那么这些抗氧化剂有哪些呢？我们又如何从日常饮食中获取呢？ 抗衰老的营养疗法：延缓衰老，离不开食物中这7种抗氧化剂！
1、维生素A
       维生素A是常见的抗氧化剂之一，也是食物中广泛存在的一种天然抗氧化剂，可以有效对抗自由基，使人体免受其损伤。此外，维生素A可以维护和修复上皮组织，能起到抗衰老、抗皱去皱和柔润肌肤的作用。
       饮食来源：维生素A在黄色的水果、蔬菜和深绿色蔬菜中含量非常丰富，比如芒果、桃子、杏、南瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜等，在奶制品、动物内脏、鱼肝油中也富含维生素A。
2、维生素C
       维生素C是非常重要的抗氧化剂，它不但可以保护我们的细胞免受自己的损伤，还能促进胶原蛋白合成，有利于皮肤弹性的修复。此外，维生素C还可以抑制血液中的胆固醇被氧化，防止过多的胆固醇沉积在血管，进而起到预防动脉粥样硬化、心脏病、脑梗等的作用。
       饮食来源：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，比如番茄、草莓、猕猴桃、包菜、花椰菜等等。不过需要注意的是，维生素C容易受热分解，在食用的时候注意不要过度加热烹煮。
3、维生素E
       维生素E是一种强氧化剂，是人体中各种生物膜的“保护神”，可以保护它们免受自由基的伤害。此外，维生素E还被成为生育酚，可以促使女性的雌激素升高，进而起到调节内分泌以及延缓衰老的作用。
       饮食来源：维生素E的食物来源非常广泛，比如果蔬、坚果、植物油、瘦肉、蛋类等都富含维生素E。不过，维生素E在光照、高温、油炸时易被氧化分解，日常饮食中应尽量避免这些因素，进而使维生素E更好的被人体吸收利用。
4、β-胡萝卜素
       β-胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A，而前面也介绍了，维生素A也是一种常见的抗氧化剂。
       饮食来源：β-胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜总，比如胡萝卜、菠菜、空心菜、西蓝花、红薯、哈密瓜等。
5、生物类黄酮
       生物类黄酮，即维生素P，属于植物多酚，也是一种抗氧化剂，它不但可以清除自由基，还可以和维生素C协同作用，防止维生素C被氧化破坏。
       饮食来源：生物类黄酮主要来源于玫瑰果、荞麦叶、柑橘类水果、花椰菜、茶叶、红酒、黄瓜等食物中。
6、人参皂苷
       人参皂苷是人参里面特有的一种营养物质，根据现代医学研究发现，人参皂苷是人参主要的营养物质，而且种类不一样，比如人参皂苷rh2 在抗疲劳，抗衰老方面具有很强的功效，可惜促进细胞活性，使机体内部更新速度加快，增强抗氧化能力，达到抵抗机体衰老的目的。
7、硒
       硒也是一种天然的抗氧化剂，硒具有抗氧化、维持免疫系统正常、拮抗重金属毒性、保护心血管和心肌健康的作用，而且硒还具有抗癌功效。
       饮食来源：硒在海产品、植物种子、动物肝肾、肉类、番茄、西兰花、洋葱、小麦胚芽等含量比较高。另外，维生素A、C、E有利于硒吸收，而精加工视频会阻碍人体对硒的吸收，日常饮食中需要注意。