老年，食补为先，老年人经受了几十年的人生坎坷。饥饱劳碌，五脏六腑的功能逐渐衰弱，尤其是肾气和肾精处弱退之势，此时除了适当服用些人参等中药进行滋补外，还应该补养脾胃，因为这一时期尤其要考虑老人消化功能减弱的特点。重视脾胃的调养、宜忌、总的饮食要求是营养丰富、全面、质精而量不宜多。        根据老年人的生活特点，各种营养素的补充应注意以下几个方面：
热量
       老年人身体组织萎缩，代谢过程降低，故老年人的基础代谢一般比成年人降低10%-15%，老年人体力活动减少，相应热量消耗也降低，故老年人膳食中的热量也相对减少，大约相当于青年人总量的80%。所以老年人要补充热量，但这种热量不宜过多，否则会出现肥胖、高血压、冠心病等。
蛋白质
       蛋白质在老年人的营养上是非常重要的，因为老年人体内代谢过程以消耗（分解代谢）为主，所以需要较为丰富和质量高的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。以蛋白质的量来说，老年人每天需要的量一般为每公斤体重1克。
碳水化合物
       以我国的饮食习惯来说，它主要来自大米、小麦等粮食中的淀粉。对老年人来说，果糖相对比较适宜，因为它能比较迅速地转化为氨基酸，而转变为脂肪的可能性却比葡萄糖等小。所以在老年人的饮食中，可供给一部分含有果糖的碳水化合物，如蔗糖、蜂蜜、某些糖果等。但老年人，尤其是肥胖者及冠心病者仍需注意限制碳水化合物的摄入量。
脂肪
       老年人体内脂肪组织随年龄增长而逐渐增加。过多的脂肪不但不利于心血管和肝脏，而且对其较虚弱的消化功能也是一种不利因素，故脂肪的摄入量一定要有所节制，可根据总热量的17%-20%供给。尽量选用花生油、豆油、玉米油等植物油。
维生素
       老年人的消化和代谢功能下降，会影响维生素的利用，故在老年人的饮食中，维生素的供给要充足。新鲜的蔬菜、水果、肉类等都具有比较丰富的维生素。
       吃得健康，防治营养流失，夕阳才能别样红！