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“粉碎”4个癌症患者饮食谣言
2018-08-21 返回列表
       国际上已经给出了明确的答案:肿瘤患者获取营养后,其正向作用是可以肯定的。所以我们鼓励患者尽可能保证营养状况,做到能吃、善吃、多吃。对于我们常见的四类谣言,要及时认清。
谣言一:蘑菇能抗癌,越贵的菌类效果越好
       含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效,所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类,但没有证据说食用贵的菌类比寻常的有效。因为它的“贵”主要体现在“物以稀为贵”,并非表现在营养价值上。与之类似,有患者家属会一味地给患者购买进口水果食用,其实各种水果的抗氧化能力都类似,进口水果反而会因其运输周期长等因素不如本地水果新鲜。只要保证新鲜果蔬的摄入,并注意种类的多样化都对患者有益,并非越贵越好。
 
谣言二:肿瘤患者应少吃,以免“喂大”肿瘤
       对于要不要给予肿瘤患者足够的营养,国际上已经给出了明确的答案:肿瘤患者获取营养后,其正向作用是可以肯定的。当患者有了足够的营养做支撑,再配以药物治疗、化疗、放疗和手术,可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。所以我们鼓励患者尽可能保证营养状况,做到能吃、善吃、多吃。而想达到“喂养患者,而不是喂养肿瘤”的目的,脂肪较糖更具有供给能量优势:研究发现,肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质,作为能量需求;而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶,由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了。所以对于癌症患者的供能,需要糖分比重下降、脂肪供给增加。而当患者无法进食时,需给予肠内营养。
 
谣言三:煲汤高营养,多喝总没错
       认为喝肉汤可以“补营养”是人们长久以来的一个大误区。大量研究证明,肉汤里面的营养价值不足肉本身的一成。汤的主要营养全部来自于原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素,水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤中,非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里,汤里仅有一些“氨基酸碎片”,汤的营养素含量不足总量的10%。所以,煲汤并非高营养,喝汤来补充的营养素极微。正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这四种营养素的摄入:
1.能量:每餐都要有主食,但避免粗纤维、油炸主食;
2.蛋白质:来自鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品;
3.维生素与膳食纤维:新鲜的蔬菜水果、适当的粗粮和菌类。
       建议癌症患者每周食用三次海鱼,每次三两;每天二两红肉、一两豆制品,一斤青菜,一至二两蘑菇。
谣言四:人参等补元气的中药,癌症患者不能吃
       多数人都觉得癌症不可以服用人参等中草药进补,会增强癌细胞的活力。其实这种说法早就被证实是错误的了。人参皂苷带来的是机体整体的修复能力,对患者抵抗癌症有很大帮助,而且人参皂苷对正常细胞有滋补效果,但对癌细胞却有一定的抑制作用,不能因为谣言耽误了自己治疗的时机。在临床上出现过癌症患者由于不敢吃人参,导致体力严重消耗、抵抗力和血浆蛋白严重下降,而出现感染的案例。
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