大家都知道：“民以食为天”这句俗语，但是对糖尿病患者来说，在饮食方面必须要注意。治疗糖尿病的关键环节，就是能否做到正确科学饮食，控制饮食会直接影响到病情的发展的。这5种食物是糖尿病的“死对头”，糖尿病患者经常吃，可以调节胰岛素，降低血糖。
1、南瓜
南瓜中含有丰富的膳食纤维、维生素等对人体有益的成分，南瓜属于低热量、高前胃、多维生素等的健康食品，可以适量食用。南瓜中还含有可以活跃人体新陈代谢的物质——钴，可以促进造血功能，还是人体胰岛素细胞所需要的微量元素之一，还可以有效的治疗糖尿病、降低血糖。南瓜还可以作为患者健康膳食的组成部分，但南瓜却不是患者的“治疗药物”，做好不要多吃，适量即可。
2、苦瓜
苦瓜有很高的药用价值，有很好的降血糖的功效，是辅助降糖的食物，是餐桌上最常见的蔬菜。苦瓜里还含有丰富的营养物质、维生素等多种人体所需的微量元素，吃苦瓜还有清热解毒的作用，还可以败火。苦瓜中还含有苦瓜皂甙，有很好的降血糖的功效，是糖尿病患者理想的食物。
3、洋葱
洋葱做菜时不仅味道好，并且营养丰富，有很高的药用价值。可以提高血中胰岛素水平，还可以降血糖、降血脂，可以抑制到脂肪饮食引起的胆固醇过高，适合糖尿病、动脉硬化等患者食用。但是要切记，洋葱虽然有很多好处，但食用时要注意量的大小，满足自身需求量就好，不要盲目地吃。
4、番茄
番茄中含有大量的维生素，是人们非常喜欢吃的蔬菜，非常适合糖尿病患者所使用。食用西红柿时不要去皮，西红柿的外表皮有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质。但一次性不要吃太多，再好吃的食物也一定要控制食用量。
5、人参
人参的主要成分为人参皂苷，而人参中的人参皂苷Re是降低血糖的主要成分，人参皂苷Re具有“类胰岛素”的作用，可以降低血糖。人参的另一主要成分人参皂苷Rb1，具有类似胰岛素增敏剂样的作用，可以增强胰岛素的活性，使胰岛素发挥作用从而也有降低血糖作用。
