现在正是长白山鲜参应季的好季节，很多朋友都听说鲜参鲜嫩多汁、营养丰富，都想趁现在买几棵尝尝鲜。但在这里小编要提醒大家，“鲜参”和“保鲜参”可不是同样的东西，切勿混淆，以免影响自己的进补效果。        如图这种真空密封的“鲜参”，在路边各种小店或者超市都有售卖，价格不高，看起来好像挺新鲜饱满的样子。其实这是由园参加工成的“保鲜参”，用防腐剂等进行处理再真空包装，只是一种加工技术，却玩文字游戏冒充鲜参。真正的鲜参指的是在适宜季节刚从土里挖出来的，除了洗净泥土外不经过任何处理，只有在每年特定的季节参农起参的时候才有销售，鲜参不像干参那样经过处理没有水分，所以极难保存，在出土的一段时间内就要服用，否则容易腐烂。虽然鲜参功效和干参相同，又有不宜保存的缺点，但是从各方面综合来看鲜参有着自己独到的优势：
保存较为完整，活性成分更高
       鲜参直接出土不经过处理，水分浆液保存完好，具有浓郁的参味，其中的活性营养成分含量更高，且容易被人体吸收。 不易上火，夏季依然适宜
       在夏天气温很高，这种时候再吃人参就要注意很多问题了，稍不小心就容易引起上火。而鲜参营养成分均衡，鲜嫩多汁，更适宜各种节气。 口感更佳，食用方法多样
       鲜参的一大特色就是吃法多样，保留了原汁原味，用来做药膳再好不过了。比如人参粥、人参汤、人参茶等，有喜欢参味的朋友们还可以尝试凉拌或者干嚼鲜参，口感是相当不错的。