红参是人参的一种熟制品，具有滋阴补肾、复脉固脱、益血生津、益气、强心、健胃、改善睡眠、提高免疫力等多种功效，红参在加工过程中药性发生变化，所以具有火大、劲足等特点。红参的吃法有很多种，那到底怎么吃效果才最好呢？        嚼食：最常规的吃法是将红参切成片状放入口中含住，也可以直接细嚼，具有生津提神的功效，是最为简单的食用方法，优点是方便快捷，但红参精华吸收率低且摄取量不容易控制。
       泡水：将红参切成薄片，放入杯中或者碗中，用开水冲泡，闷盖一段时间有香味即可饮用。这样的饮用防止可以将红参的参香逼出来，但是这种方式同样红参中的营养物质吸收率比较低。        研磨：将红参细细研磨成粉状，可直接食用，或与其他补品同服，也可装进胶囊。但是要把握好用量，一般体质的人每次保持在1克左右就可以，相比前两种红参营养成分吸收效果有所提高，缺点就是吃法太过复杂，不是所有人都可以打粉，也不容易精准判断用量。
       炖汤：可将红参切段或者切片可与鸡、肉、鱼一块炖煮，这种做法的优点是可以将红参的甘苦味去除，而且炖煮可以将红参的营养成分彻底释放出来融入在汤中，但是火候及时间必须要把握好，因为在高温下，人参皂苷等营养成分容易遭到破坏。        泡酒：这是人参最传统的用法，对于许多喜爱喝酒的人这种方式再好不过了，将红参切片或整支浸泡在40—60度白酒中，每日只能饮一小杯，不能贪多，白酒本身就很烈，再加上红参就更容易让人上火了。
       磨膏：红参膏是通过将红参通过细胞破壁技术和专利蒸参技术将红参打碎成超细微粉末，形成黑红参的膏状物质，这种超细微粉末的黑红参不仅避免了皂苷等营养物质的流失，同时也防止高温对于有效物质的破坏，是现在很流行的一种吃法。