(1)研末吞服法
　　以人参片或段每日1~3克，将其烘干研成细末，用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。此法适合办公室白领，随饮随用，非常方便。但需要注意胃肠消化功能不好的患者，因人参粉进入人体后，溶解成分子状后被人体吸收，有可能吸收不完全，所以不宜使用这种方法。 (2)人参泡茶法
　　多用人参片或人参须。每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，（最好不要用铁杯、不锈钢杯等金属器皿）冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用此数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食。人参泡茶的食用以生晒参和西洋参为宜，红参等质地坚硬是开水泡不透的。 (3)煎汤服用法
　   将人参切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小时左右，然后放入砂锅中，盖好，等煮沸后，再用小火煎煮约1小时，煎成约100毫升，服用3/4的汤汁，留下1/4汤汁，可再加水煎煮。一日当中可服用2 ~3次，直至无味，最后药渣也可嚼食。注意：人参在煎煮过程中，不要频繁揭锅盖。以免有效成分挥发掉；煎煮时不要使用铁器，陶瓷类器皿为佳。
　　人参煎服适用于各种人参品种，是最常用的方法。人参营养成分都能溶解于水，特别是溶解于沸水中，所以人参食用时用煎服从吸收角度是最好的。常服食红参的人，可整枝放入煎煮，时间短一些，让其成分每天慢慢地逐渐溶解。