人参具有养阴补气的功效，不少人都在家里备有一些供平时保健或治病需要，但是不同的人参保存方法也不一样，稍有不慎就会变质，严重影响功效。
新鲜人参的保存方法
鲜参没有干参那么好保存，必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹,放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中，同时要坚持不定期的给苔藓用喷壶喷水雾，以保证苔藓的湿度；同时存放鲜参的苔藓不得沾染含盐的水或气体，以防变质；用手触摸鲜参时，要充分洗净，防止手上的盐分和污渍污染鲜参。做好以上措施，正确保存的话鲜参可保鲜10个月以上。
干人参的保存方法
可将干透的参用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏；或在密封的器皿底部放上一些干燥剂，再将人参用纸包好加盖密封，可以确保不被虫蛀和受潮；保存之前可用阳光暴晒来杀掉虫卵和一些霉菌等，干参保存两三年不成问题。
西洋参的保存方法
存放西洋参的话最好选用胶皮内垫的玻璃瓶，这样可以更好的密闭封口；而瓶子颜色最好用深棕色的，具有抗氧化的作用，防止西洋参氧化。如果是干透的就可以加干燥剂直接冷藏，如果还有水分就需要冷冻干燥后再进行保存。
